家里过年熏制的腊肉还有好多都搁置在冰箱里，熏制的腊肉具有开胃祛寒、消食等功效。再配上土豆片一起烧着吃味道真是不错呢！(展开)
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 土豆400g | 腊肉150g |
辅料 | |
| 盐适量 | 油适量 |
| 青红椒2个 | 味极鲜酱油适量 |
| 料酒适量 | 味精适量 |
| 开水适量 | 生姜1片 |
| 大蒜籽3瓣 |
土豆腊肉片的家常做法，土豆腊肉片怎么做好吃
1. 准备食材。腊肉要提前用水泡1个小时左右。
2. 土豆去皮切片后再用清水洗去淀粉。
3. 青红椒、大蒜籽、生姜和腊肉切片。
4. 锅内倒适量油待油热后姜蒜放进去爆香。
5. 倒进切好的腊肉。最好把肥油炒出来才不会腻哦。
6. 倒进土豆片翻炒。
7. 加适量味极鲜酱油和料酒进去。
8. 丢进青红椒。
9. 加味精进去。
10. 加适量开水进去盖盖焖煮1分钟左右。
11. 最后加适量盐进去便可。
心食堂小贴士
（1）腊肉要用水泡30分钟-1个小时左右，或者蒸一下也行。这样炒出来的腊肉肉质才会更加松软哦。（2）土豆切片后洗去淀粉。（3）最后加水时最好用开水哦，加水进去焖煮一会儿味道才会更好。
