日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等，经科学配方精制而成，具有豆腐之爽滑鲜嫩，鸡蛋之美味清香，以其高品质、美味、营养、健康、方便和物有所值。选择不同口味调料，还可生产麻、辣
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 金针菇250g | 日本豆腐三条 |
| 青红辣椒适量 | 蒜适量 |
| 植物油适量 | 火腿肠100g |
| 蚝油一汤勺 | 红薯粉10g |
| 盐适量 | 鸡粉适量 |
| 酱油一汤勺 |
金针菇日本豆腐煲的家常做法，金针菇日本豆腐煲怎么做好吃
1. 日本豆腐切好备用
2. 金针菇洗净备用
3. 青红辣椒，火腿，葱，蒜，洗净切好备用
4. 热锅下油，放入蒜爆香，依次放入火腿，金针菇，辣椒爆炒，带金针菇炒软就放盐起锅，装入砂锅待用
5. 日本豆腐放油锅里，两面煎黄，起锅装入备好金针菇的砂锅里。
6. 热锅烧一点油，把耗油，红薯粉，酱油，鸡粉放点水，搅拌均匀后倒入油锅里收汁，倒入砂锅里，撒上葱，砂锅放煤气灶上小火加热，煮开就可以了
