小时候在老家东北，到了冬天每家每户都会腌制酸菜。好久没有吃过正宗的东北酸菜了，很怀念家乡的味道。酸菜是给老公做"酸菜汆白肉"剩下的，发现冰箱里还有吃剩的羊肉片，就变成了这道菜。其实做菜的时候很怀念家里的一道菜"渍菜粉"忘记泡粉丝了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 羊肉片100g | 酸菜200g |
| 料酒适量 | 盐适量 |
| 姜蒜适量 |
东北菜之酸菜羊肉卷的家常做法，东北菜之酸菜羊肉卷怎么做好吃
1. 开水焯下羊肉片，撇去血末子，捞出备用
2. 酸菜也下锅焯下，捞出后攥干水。
3. 姜蒜切末，不喜欢姜蒜的切大片。吃的时候可以挑出来。
4. 热锅热油下姜蒜末，炒香后加入羊肉翻炒，加料酒，然后放酸菜，加盐调味。略翻炒就可以出锅了。我的没有加酱油，颜色发白。
心食堂小贴士
酸菜还是老家的味道好，开水焯过还有酸菜味。市场的酸菜不好吃。如果有新鲜的羊肉，建议切薄片，放少许料酒和盐腌制下。做酸菜我一般不放酱油，因为老公说不好吃。我觉得没什么特别的。可根据口味自行添加，调下颜色。
