这道菜看似是素菜，其实油脂很大，对于东北高寒的地区来说，吃点这类菜，能起到很强大的御寒作用，而且，味道真的超级棒！
主料 | |
| 土豆 | 青椒 |
| 茄子 | |
辅料 | |
| 酱油 | 葱姜蒜 |
| 糖 |
传统东北菜地三鲜的家常做法，传统东北菜地三鲜怎么做好吃
1. 土豆炸脆外壳
2. 炸到边上焦黄，里面嫩软就可以
3. 茄子同样炸脆，我的窍门是沾满干淀粉，这样茄子不坍缩，很坚挺
4. 油倒出来，烧热空锅，放青椒进去到外皮起皱
5. 葱姜炝锅，放进去所有主料，放酱油，盐，白糖撒蒜末，收汁出锅
还有一种做法，就是葱姜炝锅，炒香面酱，放酱油糖调好味，倒进去主料颠勺出锅，另一种风味
6. 这个菜算是一个烹的技法的菜，最后盘子里应该不会留下汁水，这是最正宗的做法
心食堂小贴士
茄子炸的时候茄子肉那面沾干淀粉，这样不会塌软
青椒预炒的时候，锅里不用留油
