苦瓜炒鸡蛋

公开时间：2015-03-20 | 文章来源：提拉米苏198811 | 浏览量：

苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经。具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。据研究发现，它还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

苦瓜炒鸡蛋的家常做法，苦瓜炒鸡蛋怎么做好吃

1. 苦瓜洗净去头去尾去瓤，切片备用（忽略我的刀工哈）

2. 撒上适量的盐拌匀（可以降低苦味）

3. 大蒜去皮拍扁切碎，鸡蛋打散，加入一丢丢醋（可以使炒出来的鸡蛋蓬松），加入适量的盐拌匀

4. 热锅放油

5. 油热后倒入鸡蛋

6. 鸡蛋炒至八成熟

7. 捞出备用

8. 锅内放油，油热后放入大蒜末爆香

9. 加入苦瓜翻炒

10. 加入适量的盐和鸡精

11. 加入鸡蛋，翻炒均匀

12. 装盘盛出

苦瓜事先放一丝丝盐，可以降低苦味
鸡蛋加点醋炒出来会蓬松一些

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