今天婆婆送来了一只猪腰，我的妈啊，自从开伙以来，记忆中好像从没上过我家的餐桌，哼！什么都有第一次，煎炒油炸好像难不到我吧[流汗][流汗][流汗]（其实心里真没底，做不好倒掉就浪费了哈）[奋斗][奋斗][奋斗]端上桌的一刹那，我被自己感动了，加上从街上淘到的形状好看的盘子，可以媲美饭店的水准了，色香味形俱佳，从来对腰花不感冒的我，吃的那个欢啊！
主料 | |
| 猪腰一只 | |
辅料 | |
| 大葱一根 | 胡萝卜半根 |
| 姜一小块 | 蒜两瓣 |
| 料酒一大勺 | 淀粉少许 |
| 生抽少许 | 盐、糖、鸡精少许 |
| 玉米油一大勺 |
清炒腰花的家常做法，清炒腰花怎么做好吃
1. 猪腰从中间对半切开，去掉中间的筋膜，摊平斜切花刀，切好后放清水中泡几分钟，去掉一些骚味，捞出放碗里，加料酒，生抽，盐，糖，淀粉拌匀腌一会
2. 胡萝卜、大葱切片，姜、蒜切末
3. 玉米油加热，下姜末蒜末炒出香味后，放入胡萝卜、大葱炒几下
4. 为了快捷，把配料往锅边推开一点，往锅中再加一点玉米油，油热后放进腰花快速翻炒，再烹一点料酒去腥，断生后加一点水淀料，翻炒收汁后洒上鸡精盛盘
心食堂小贴士
腰花腌的时候会出水，腰花下锅炒时要沥一下，然后开大火快速翻炒，腰花吃起来才嫩
