快手早餐，均衡营养
| 难度：切墩(初级) | 时间：10分左右 |
主料 | |
| 鸡蛋1个 | 肉末100克 |
辅料 | |
| 盐2克 | 酱油1茶匙 |
| 蒸鱼豉油1茶匙 | 豌豆适量 |
| 食用油2茶匙 | 芡粉3克 |
| 凉水适量 |
肉末鸡蛋羹的家常做法，肉末鸡蛋羹怎么做好吃
1. 准备食材
2. 鸡蛋磕入碗中
3. 搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的凉开水入蛋液中，搅打均匀
4. 将芡粉加入蛋液中，搅打至蛋液中有气泡后停止
5. 将碗裹好保鲜膜，不要留任何缝
6. 入已烧开水的锅中蒸制7分钟即可出锅
7. 锅里倒油，爆香肉末和豌豆
8. 加酱油
9. 加盐，出锅覆盖在蒸好的蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可
心食堂小贴士
肉末有盐味，鸡蛋里面我没有加盐
