雪里蕻冬笋炒肉丝

1. 自己家腌的雪里蕻。

2. 拿出2颗咸菜，清洗干净挤干水。

3. 咸菜切成末，冬笋切成细丝。

4. 里脊肉切丝，葱姜切细末放肉丝里，倒少许料酒，丁点细盐，一勺淀粉，用手抓匀备用。

5. 锅倒适量玉米油。

6. 下肉丝滑炒至肉丝变色盛起。

7. 重起油锅，倒入咸菜煸炒片刻，倒入笋丝煸炒，倒入肉丝，倒蒸鱼豉油适量，白糖一勺，煸炒。倒少许开水盖上锅盖焖煮七八分钟后就可以出锅了。

8. 冬日里的美味。