| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 排骨400g左右 | 鸡蛋两个 |
辅料 | |
| 孜然适量 | 酱油半勺 |
| 料酒一勺 | 鸡精适量 |
| 椒盐适量（最后用） | 辣椒两个 |
| 大葱适量 | 生粉适量 |
| 面粉适量 | 耗油半勺 |
初学版椒盐排骨的家常做法，初学版椒盐排骨怎么做好吃
1. 提前将排骨放水里浸泡去血水
2. 清洗排骨，放入盐、料酒、酱油（生抽）、鸡精等腌制20分钟（如果时间够可以腌制久点比较入味）
3. 鸡蛋打散加生粉、面粉搅匀放入放入腌制好的排骨中。
4. 热锅，油适量将排骨炸至金黄色。
5. 热锅下油将辣椒、葱爆香，加排骨翻炒10秒捞起，装盘洒点孜然、椒盐就成。
