糖霜花生

1. 挑选没有变质的花生。最好做之前淘洗一下，然后沥干水。

2. 热锅凉油，油少放一点点。开始翻炒，注意火候不能大，要不停翻炒，避免出现外糊内生。

3. 炒至锅内发出噼啪的声音，有很香的味道飘出就可以关火。

4. 不粘锅洗过后，加少量水，别别多了。水开后放入白糖熬制糖浆。

5. 熬至糖浆粘稠时迅速倒入炒过的花生，然后翻匀，加入少量的淀粉翻炒。

6. 待花生均匀裹上淀粉后再次加入淀粉，再翻炒。直到花生不再粘在一起且裹上白色的糖霜，就可以关火出锅了。