记得小时候家里条件不好，一到过年妈妈就做这道红烧肉，那个时候吃上一块简直就是天堂。今天看见前天做烧肉剩下的一块肉就突然间的非常想吃这道菜！可惜出锅还没等我拍就被抢了，可怜的我只吃到一点汤。哎......
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 五花肉500g | |
辅料 | |
| 葱姜蒜各1 | 红辣椒1只 |
| 胡椒粉少许 | 生抽2大勺 |
| 糖1勺 | 料酒1勺 |
| 盐少许 | 香醋一勺 |
清蒸红烧肉的家常做法，清蒸红烧肉怎么做好吃
1. 五花肉带皮切大块放料酒八角桂皮香叶煮至7成熟，成热涂抹老抽上色。下油锅炸至皮上出小泡泡、色金黄后捞出刷蜂蜜。用刀切成0.5cm左右的薄片.
2. 葱姜切丝，蒜切片，干红辣椒切丝码好在碗里
3. 将料酒，生抽，胡椒粉，糖，醋，盐，倒入碗里在倒入一杯凉白开，调匀.倒入放肉的碗中，以半没肉为宜.
4. 入锅蒸大火半小时转小火在蒸1小时.
5. 用筷子夹肉皮绵软就可以出锅了
