我做的油焖茄子老公特别喜欢吃，味道很好哦，特别下饭。
| 时间：10分钟左右 | |
主料 | |
| 茄子一个 | 虎皮青椒三个 |
辅料 | |
| 郫县豆瓣一勺 | 干红辣椒三四个 |
| 大蒜五头 | 姜少许 |
| 白糖一勺 | 醋适量 |
油焖茄子的家常做法，油焖茄子怎么做好吃
1. 酱茄子切成小块，辣椒也切成小块。
将干红辣椒切成丝，蒜头拍一下切碎，姜切成丝。备用。
2. 锅内放些油，加热，放入两勺郫县豆瓣酱，注意油不要太热，否则豆瓣酱会糊掉的。等锅内的油变成红色，加入切好的蒜，姜丝，辣椒丝，炒匀。
3. 倒入切好的茄子，炒匀。尽量茄子上都裹上油。
4. 再加入切好的青椒，一并炒匀。
5. 锅内加入水适量，加入白糖一勺，醋一勺，炒匀，开始蒸煮模式。烧5分钟左右，收汁。
6. 收汁，盛盘子。
