平常烧烤就喜欢点上秋刀鱼，现在家焖上一碟试试
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 秋刀鱼按人数自定 | 豆鼓适量 |
| 姜适量 | 料酒数滴 |
| 花生油自定 | 大蒜适量 |
焖秋刀鱼的家常做法，焖秋刀鱼怎么做好吃
1. 秋刀鱼先清理内脏，切段，然后挤干水放盐腌上半小时以上。
2. 开煮了:姜切片放锅里擦（擦所需要的位置）
3. 放油，摆上秋刀鱼，小火慢慢煎
4. 豆鼓用前最好泡一下，然后压粹，蒜切粹，两者拌匀待用
5. 姜也切粹
6. 秋刀鱼煎到金黄后翻边，继续慢火煎
7. 煎第二面时放上蒜米，豆鼓，慢火继续煎
8. 两面煎金黄后再翻至鱼背（厚肉的部分）继续慢火煎
9. 全部煎金黄后放姜，料酒，糖，酱油（少量因为已放盐腌制，所以按个人口味适量加酱油）少量水盖上焖至水份微干
10. 在锅里翻炒均匀既可上碟
