贴秋膘啦排骨乱炖

1. 排骨焯水备用。

2. 玉米斩段。

3. 面筋泡发后切块，芸豆角洗净掰两段，北瓜、胡萝卜、土豆、莲藕都去皮切块，茄子、番茄切块。

4. 洋葱（大葱也可以），姜切片，蒜，干辣椒。

5. 锅里放油，再放十余粒花椒，三四瓣八角，油热后放入排骨翻炒。

6. 放入面酱翻炒出酱香。

7. 将面酱炒匀后倒入汤锅，倒入热水，放葱姜蒜，放干辣椒，因这次用的是不好熟的糯玉米，所以先把玉米放入了，盖上锅盖，大火开后转中火炖半小时。

8. 然后把备好的各蔬菜一起放入，放盐，依然盖锅盖中火炖。待菜熟肉烂，放入香菜和蒜末即可。