大年三十都说要吃鲤鱼，寓意“鲤鱼跃龙门”，所以买来做。
主料 | |
| 鲤鱼 | |
辅料 | |
| 葱姜蒜、花椒大料 |
红烧鲤鱼的家常做法，红烧鲤鱼怎么做好吃
1. 将鲤鱼买来去鳞（如果买时去了鳞最好，不然自己去鳞很麻烦）
2. 洗净在鱼身上用刀划上几刀，方便入味
3. 用面粉把鱼生上的多余水分吸干
4. 准备好葱姜蒜
5. 在放入酱油醋、大料、喜欢吃辣的放上红辣椒
6. 将锅中放入油和花椒，烧至花椒变色
7. 将鱼两面煎至金黄色
8. 把调料倒入锅内，加入适量的水
9. 大火烧开，改中火
10. 将鱼汤收汁
