其实蔬菜炒肉丝是最简单的菜式，因为菜可以吸收肉类的味道，下饭可口，倒是我觉得素菜炒起来要求火候和味道较难一些。先不说这个了，先把蒜薹肉丝搞定。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 蒜薹一小把 | 五花肉2两 |
辅料 | |
| 生抽少许 | 料酒少许 |
| 油 | 糖少许 |
| 花椒5-6粒 |
美味的蒜薹炒肉丝的家常做法，美味的蒜薹炒肉丝怎么做好吃
1. 五花肉切丝放入生抽、料酒腌一会儿。
2. 蒜薹切寸长的段。
3. 热锅凉油，煸炒肉丝出锅备用。
4. 少许油，放入花椒炸出香味后捞出，倒入蒜薹煸炒几下放入少许生抽、料酒和肉，混合炒几下立即出锅。
心食堂小贴士
蒜薹炒老了可不好吃，动作一定要利索，我现在炒菜很少放盐，都是用少许生抽代替，用的是厨邦酱油。
