| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 千张1块 | 高汤适量 |
| 盐粉适量 | 生粉适量 |
| 生抽适量 | 香油适量 |
| 葱叶或韭菜几根 | 太椒一个 |
| 香菜一棵 | 胡萝卜一小块 |
菊花豆皮（给年夜饭甜点花样）的家常做法，菊花豆皮（给年夜饭甜点花样）怎么做好吃
1. 烧开水，豆皮过水捞起待凉。
2. 把豆皮平均分三等份。
3. 再每等份对折，切丝。不要切断，要连刀。
4. 将切好的豆皮卷起定型，用葱叶或者牙签定型。（葱叶或者韭菜也过过水）
5. 摆盘，把胡萝卜切丝，剁碎的太椒，做花蕊。香菜做枝叶。（补图，仓促没买胡萝卜，下次再补上现在先来点其他图片哈！那像这种短的，我们可以把它掐段。）
6. 把盐，生抽，生粉加入高汤拌匀，小火下锅沟芡。
7. 把煮好的芡汁淋在豆皮上。
8. 上桌咯！
心食堂小贴士
豆皮过水的时候可以加少量盐到锅里。
