今天准备做荷叶蒸仔鸡，但鸡胸肉一直是儿子的最不爱，无论烧、炖，基本都不下筷消灭这部分，唯有宫保鸡丁还行。今天换个口味做一次少油健康的炸鸡试试。儿子吃得津津有味、说比炸鸡店的还好吃...
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鸡胸脯肉2个 | 鸡蛋1个 |
| 炸鸡粉面粉少许、盐、花椒粉、姜黄粉、辣椒粉、白胡椒粉、茴香粉、五香粉各少许一混合 | 面包糠 |
| 玉米油30g | |
辅料 | |
| 蕃茄酱 |
空气炸锅版炸鸡排的家常做法，空气炸锅版炸鸡排怎么做好吃
1. 将鸡胸肉去筋、膜，用肉锤均匀敲松至一倍大
2. 将混合好的炸鸡粉用料理机粉碎成混合粉（盐可以粉碎后再加）
3. 将（2）均匀的撒在鸡胸肉两面，并适当按摩，让其充分入味。静至十分钟
4. 鸡蛋打散后加入玉米油搅拌均匀，将入味的鸡胸肉放入其中浸没。同时预热空气炸锅5分钟
5. 将（4）双面裏上面包糠，空气炸锅调至180度，15分钟。将裏上面包糠的鸡胸肉入空气炸锅开炸。8分钟左右已基本定型后，取出先将余下蛋液均匀刷在鸡胸肉上，继续炸3分钟，取出翻面再刷蛋液炸4分钟。
6. 出炉。淋上蕃茄酱汁。ok（第一次上传作品，忘了拍步骤照，只有最后的成品照。下次改进哈）
心食堂小贴士
