| 难度：切墩(初级) | 时间：10分钟左右 |
主料 | |
| 花甲600g | |
辅料 | |
| 青红辣椒各2只 | 姜、葱、白胡椒、豆鼓、蒜蓉适量 |
| 盐、料酒、蚝油、油、适量 |
豉椒炒花甲的家常做法，豉椒炒花甲怎么做好吃
1. 买回来的花甲轻轻清洗一下
2. 准备好材料
3. 锅里放可以盖过花甲的水烧开、加点姜丝、料酒、花甲飞水
4. 看到花甲开口了捞起来沥干水备用
5. 干锅下两勺油、先爆香辣椒、胡椒、姜丝、蒜蓉、然后放入豆鼓爆一下、大火、倒入花甲翻炒、加入少许盐、蚝油、炒匀即可
6. 上碟
心食堂小贴士
盐可放可不放、因为花甲本身有淡咸味了、蚝油都是咸的
