| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 鸽子一只 | 山药一段 |
| 黑木耳2～3朵 | 蘑菇两个 |
| 鹌鹑蛋6～7个 | |
辅料 | |
| 姜片适量 | 大葱段适量 |
| 料酒适量 | 红枣6个 |
| 枸杞少许 | 当归一片 |
| 黄芪两片 |
鸽子汤的家常做法，鸽子汤怎么做好吃
1. 鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净
2. 炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒
3. 转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时
4. 山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳
5. 用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇
小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。
心食堂小贴士
1、炖汤的鸽子买稍微老一点的
2、红枣和枸杞不能放太多
3、里面的辅料可以根据自己的喜好加减
