其实以前我是个很头痛做饭的人，硬生生被儿子改造成及格的厨娘。我常挂在嘴边的一句话就是，有个嘴叼的儿子，就会有个巧手的娘。儿子吃菜太挑了，为了均衡营养，特意把他比较喜欢的火腿也切丁配菜，青豆是前日做沙拉剩的。话说这青豆用处倒不少，可以一豆三用。再剩点还可以做蛋炒饭。所有的菜丁炒好后色香味俱佳，卷煎饼儿子吃的可香了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 胡萝卜半根 | 青豆一小把 |
| 火腿三分之一或四分之一根 | 青椒一个 |
| 生抽一勺 | 盐适量 |
| 蚝油一勺 |
家常炒胡萝卜火腿青豆丁的家常做法，家常炒胡萝卜火腿青豆丁怎么做好吃
1. 胡萝卜切半个指肚大小的丁
2. 青椒切丁备用
3. 青豆和胡萝卜放锅里煮熟
4. 大约煮不到十分钟即可，煮好后捞出沥水。锅里水倒掉，烧热放油，油热后放适量葱爆锅，加生抽蚝油，接着将胡萝卜青豆及火腿、青椒丁一起入锅，翻炒三五分钟加盐即可食了。
5. 我们家喜欢吃辣，所以还加了红辣椒爆锅。不喜欢辣就不用加红辣椒了。
