蘑菇肥牛包

1. 蘑菇洗净，去蒂，蒂留着用。

2. 将蘑菇蒂切碎，加盐和香菜碎拌匀。

3. 然后再填到蘑菇伞里。

4. 取一片肥牛片平铺在案板上，放上填好馅的蘑菇。

5. 用肉片将蘑菇包起来。

6. 包馅的肉面向下，放入锅中。

7. 盖上锅盖，开中火烧至冒气的时候，打开锅盖，可以看到蘑菇出水，往汁水里加点酱油和糖，盖上锅盖，转小火煎一会儿。

8. 底面煎成漂亮的酱红色时，用筷子将蘑菇小心地翻面，让顶面也蘸上酱汁，然后盛出即可。