很爱吃卤猪肝，从幼儿园就爱。以前都是爸爸卤的，这次老爸不在换我动手了。其实卤猪肝真的很简单。等老爸回来就给他做下酒菜。
| 难度：切墩(初级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 猪肝适量 | |
辅料 | |
| 葱适量 | 姜适量 |
| 八角适量 | 桂皮适量 |
下酒好菜卤猪肝的家常做法，下酒好菜卤猪肝怎么做好吃
1. 洗净的猪肝放冷水煮沸，将血水出尽。
2. 葱切段 姜切片，八角桂皮准备好。
3. 倒掉洗血水的水，重换冷水和猪肝一起煮。将2里所有料一起倒下锅。后加大量酱油，盐，适量味精，糖，料酒一起煮。煮沸后，尝一下卤子，要感觉很咸，如果不够再加酱油和盐。 煮开后调中火继续煮大约8分钟。之后转小火煮30分钟左右。关火，让猪肝在卤子里浸泡一夜。第二天就可以吃啦~
