主料 | |
| 菜花（俗称台湾花菜）一颗 | 干辣椒6个 |
| 花椒10来个 | 姜片2片 |
| 蒜2瓣 | 小葱一颗 |
| 香叶一片 | |
辅料 | |
| 油适量 | 美味鲜酱油适量 |
| 盐少许 | 白糖少许 |
| 香油少许 | 郫县豆瓣酱适量 |
干锅花菜的家常做法，干锅花菜怎么做好吃
1. 菜花撕成小朵后，放在淡盐水中浸泡5分钟，洗净后充分沥干水份。葱切片，蒜切片，干辣椒掰两半。
2. 把锅加热，倒入油，待油温微热时，放入郫县豆瓣酱，中小火煸炒出红油后，放入干辣椒、花椒、香叶、炒30秒，接着放入葱、姜片、蒜片炒香后，放入菜花，大火炒至菜花变软，约3，4分钟左右，倒入美味鲜、白糖、盐，炒匀后，淋入香油即可。
3. 如果家里有可以持续加热的小干锅，可以将菜放入干锅中，下面继续加热，味道会更好，更浓郁。
