鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。 鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鲈鱼一条 |
清蒸鲈鱼的家常做法，清蒸鲈鱼怎么做好吃
1. 把鱼洗干净，鱼两面打上斜道，（我家的蒸锅不够大，我就把鱼从中间切开了），盘底点上一部分葱丝，剩下的葱丝备用，在盘中倒入料酒，再放入小小一勺盐，均匀抹在鱼上，把鱼腌制一会儿，姜切丝，放在鱼上。
2. 蒸锅里防水，上灶将水烧开
3. 把鱼放入蒸锅，盖盖子，8分钟后关火，焖5分钟
4. 将鱼端出，把盘中汤汁倒掉
5. 因为蒸锅小，刚刚把鱼对半切开了，现在把鱼合并在大盘中，将剩余的葱白码在鱼身上，然后在锅中烧一大汤匙的油，烧到油热冒烟后，将热油浇至鱼身即可
6. 成品图
7. 成品图
