| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 草鱼一条 | |
辅料 | |
| 面粉三勺 | 淀粉一勺 |
| 葱姜适量 | 洋葱半拉 |
| 胡椒粉盐适量 | 料酒适量 |
| 蛋黄一个 | 油半锅 |
炸鱼块的家常做法，炸鱼块怎么做好吃
1. 大草鱼一条，关于解剖切块过程就不说了，有点血腥
2. 鱼块用葱姜洋葱胡椒粉盐生抽料酒腌制好，（没有姜没有料酒一大失误啊只有白酒代替了），三勺面粉一勺淀粉一个蛋清一勺花生油适量水调成糊倒入鱼块中（葱姜洋葱挑出不要），拌匀
3. 炒锅倒半锅油烧热，用筷子夹鱼块放入小火炸金黄捞出
4. 第一遍炸好了
5. 油加热到冒烟，放入炸过的鱼块回锅
6. 大火炸透捞出，可以直接拿着吃，也可以红烧来吃
