| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 豆腐1盒 | 笋干菜1/2 小碗 |
| 瘦肉少许 | 油一小匙 |
| 韭菜适量 |
笋干菜炖豆腐的家常做法，笋干菜炖豆腐怎么做好吃
1. 瘦肉切丝 用少许料酒腌制10分钟左右
笋干菜可以提前用温水浸泡开 便于之后翻炒
豆腐切块 用清水浸泡一会儿
韭菜切段备用
2. 油倒入锅中预热 加入腌制好的肉丝 翻炒至肉色变白 加入泡好的笋干菜继续翻炒
3. 将肉丝与笋干菜翻炒片刻后 加入豆腐 翻炒下（注意力道 不要将豆腐碾碎）稍微翻炒下之后加入清水 没过豆腐 水煮开后 改为小火慢炖 加盖炖10分钟左右
4. 炖至7分钟时 加入提前准备好的韭菜 继续炖3分钟即可 根据个人口味可以加少许的盐 也可以不加
