主料 | |
| 鸡胸肉 | 黄瓜 |
| 胡萝卜 | |
辅料 | |
| 盐 | 糖 |
| 料酒 | 酱 |
| 鱼露 | 淀粉 |
| 葱姜蒜 |
酱爆鸡丁的家常做法，酱爆鸡丁怎么做好吃
1. 鸡胸脯洗净，用刀背正反面拍几下，然后切成小丁，倒上料酒抓匀。
2. 加入盐。
3. 再来点白胡椒粉。
4. 来些水淀粉抓匀。
5. 最后用油抓匀锁住水份，腌制一会。
6. 黄瓜胡萝卜切丁备用。
7. 起锅，小火先将鸡肉丁滑至断生，捞出备用。
8. 葱姜蒜炝锅。
9. 放入胡萝卜煸炒片刻。
10. 再放入黄瓜炒呀炒。
11. 来勺酱（我用的是吃炸酱面剩下的酱，若没有可以用黄酱加一点点甜面酱调制）。
12. 最后将鸡肉丁倒会锅中一同翻炒上色。
13. 淋少许香油，出锅吧！
