| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 五花肉 | 油豆腐 |
| 红椒半个 | 湖南辣椒3--5个 |
辅料 | |
| 盐3/4勺 | 老抽 |
| 料酒 | 鸡精或鸡汤料 |
| 生姜1-2片 | 大蒜3个 |
辣椒油豆腐炒肉的家常做法，辣椒油豆腐炒肉怎么做好吃
1. 将红椒切丝，湖南辣椒滚刀切，肉冰冻十五分钟，取出切薄片，芹菜切段，生姜切丝，大蒜切碎！油豆腐洗一下，可切成两半，好入味！
2. 锅烧热，改小火，放入五花肉，煸出油，直到五花肉变透明，喜欢焦一点的，可以再炒一会儿，加入辣椒，继续用小火煸，直到辣椒芹菜变软，开大火，加入料酒，老抽，油豆腐，没有切的油豆腐用锅铲划一道。
3. 翻炒一会儿，加入小半碗水，闷一会儿，出锅即可！
