小酥肉许多地方都有，但是我最喜欢这种汤汤水水的做法。酥肉炖的软滑，酥烂，肉汤鲜美，来碗米饭就是不错的一餐呢。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 里脊肉 | |
辅料 | |
| 白菜 | 葱 |
| 姜 | 香菜 |
| 盐 | 料酒 |
| 胡椒粉 | 生抽 |
| 鸡蛋 | 食用油 |
小酥肉的家常做法，小酥肉怎么做好吃
1. 原料。
2. 里脊肉切成手指粗的条，放入盐，胡椒粉，料酒，鸡蛋，生抽，少许油拌匀腌制一夜。
3. 热油炸肉条，炸至肉条金黄后捞出。
4. 酒精锅里放油，炒香葱，姜。
5. 锅里放入适量水，放入大块的白菜，炸好的酥肉，小火炖30分钟。
6. 炖至酥肉软烂，放入少许盐，胡椒粉，生抽，淋入少许香油，撒葱末，香菜末即可把锅放在酒精炉上，边加热边吃。
