昨天去买鸡炖汤喝，看到鸡摊上有留下的一堆鸡肝和鸡胗，果断买回家，最喜欢吃卤鸡肝卤胗肝了，结果却发现家里香料用完了没办法卤东西了，那就改为炒菜吧。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10~30分钟 |
主料 | |
| 鸡肝250g | 大蒜150g |
| 葱、姜切细末 | 老抽适量 |
| 料酒适量 | 白糖适量 |
| 盐适量 | 玉米油适量 |
大蒜炒鸡肝的家常做法，大蒜炒鸡肝怎么做好吃
1. 先将鸡肝清洗干净，用刀切成薄片。
2. 将所有的鸡肝都切成薄片后，放入葱姜末，放老抽适量，料酒适量，糖一勺，盐一小勺，少许胡椒粉，搅拌均匀入味。
3. 大蒜剪去根，剥去外层老皮，清冼干净。
4. 用刀背把蒜白拍扁。
5. 用刀切成段。
6. 起油锅，倒大蒜煸至断生盛出锅备用。
7. 锅里重新倒油，将鸡肝和调料一起倒入炒熟。
8. 鸡肝断生后将大蒜倒入，搅拌混合后关火盛出锅。
9. 成品。
