| 难度：配菜(中级) | 时间：30~60分钟 |
主料 | |
| 鸡胸肉\鸡腿肉 | 黄瓜 |
| 胡萝卜 | 花生 |
辅料 | |
| 植物油 | 白糖 |
| 醋 | 番茄酱 |
| 鸡蛋 | 淀粉 |
| 大葱 | 大蒜 |
| 胡椒粉 | 生抽 |
| 盐 |
宫爆鸡丁的家常做法，宫爆鸡丁怎么做好吃
1. 先将鸡肉，胡萝卜，黄瓜清洗，切成丁，备用。
2. 找一个空碗，准备芡汁，两勺糖，两勺醋，一勺半生抽，三勺番茄酱，拌匀备用。
3. 再找一空碗，将鸡丁放入，加入一个鸡蛋的蛋清，加入些许淀粉，加入胡椒粉，再加点植物油，拌匀备用。
4. 锅里加油，小火将花生米炒一下，直到花生米有一点深黄色，吃着很脆。捞出备用。
5. 锅里加油，将鸡丁炒一下，大概快熟的时候，炒将近一分钟，捞出备用。
6. 锅里加油，将蒜，大葱放入锅中炸一下，倒入备好的芡汁，加入胡萝卜，加入鸡丁，爆炒一下，熟后关火倒入黄瓜，拌均匀，就可以出锅了。
7. 美味的宫爆鸡丁就做好了。
