| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 白鲳鱼450g | |
辅料 | |
| 。 | 李锦记蒸鱼豉油适量 |
| 姜 | 葱 |
| 红椒 | 盐 |
| 料酒 |
清蒸白鲳鱼的家常做法，清蒸白鲳鱼怎么做好吃
1. 将白鲳鱼清洗处理干净，两面各划上几刀，再加入少许盐和一勺料酒抓匀，腌上15分钟;
2. 在盘底铺些姜葱段
3. 将鱼放入盘，再放些姜丝红椒丝，锅里水烧开，放入鱼，大火蒸7分钟左右关火，关火后不要马上打开锅盖，焖上三~五分钟后再取出鱼;
4. 将鱼取出，捡去上面的姜丝红椒丝，淋上蒸鱼豉油，再重新铺些葱丝红椒丝
5. 锅里烧热油，将热油均匀洗在鱼身上即可
