| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 土鸡1/2只 | 尖椒1个 |
| 花椒15粒 | 姜1小块 |
| 八角2颗 | 干辣椒6个 |
| 桂皮1块 | 小型土豆2个 |
| 红椒、1个 | |
辅料 | |
| 啤酒1罐 | 老抽1汤匙 |
| 糖1茶匙 | 盐1/2茶匙 |
| 番茄酱2汤匙 |
新疆大盘鸡的家常做法，新疆大盘鸡怎么做好吃
1. 鸡肉剁成块，土豆去皮切成与肉大小差不多的块，青红椒去籽切块，姜切片；
2. 锅中倒入清水，大火煮开后放入鸡块焯烫3分钟；
3. 捞出鸡块，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。
4. 将焯烫好的鸡块放入压力煲；
5. 放入切好的土豆块；
6. 再倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒；
7. 放入一汤匙老抽，用以上色；
8. 加入1茶匙白糖；
9. 根据个人口味加入番茄酱；
10. . 倒入啤酒没过鸡块的表面，盖上锅盖，选择鸡鸭肉功能、清香型，加压9分钟；
11. 排气后，打开锅盖，调入盐，翻拌均匀；
12. 倒入青红椒，盖锅盖焖3分钟即可。
