| 难度：配菜(中级) | 时间：1小时以上 |
主料 | |
| 牛仔骨一根半 | 鸭血两块 |
| 大白菜适量 | 姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、青蒜适量 |
| 料酒、三五火锅底料、小米椒辣椒酱少许 | 酱油、白糖、盐、鸡精少许 |
香辣牛仔骨的家常做法，香辣牛仔骨怎么做好吃
1. 锅中加大半水、料酒适量多些。
牛仔骨剁成块，放入锅中焯水，盛出沥水备用。
锅中的水加一少盐。把鸭血切块放入锅中，大火烧开，中小火炖一会！盛出沥水。
2. 大白菜洗干净，切段放入煲底。
锅中放入菜籽油，小火放入少许三五火锅底料、姜粒炒香。
把鸭血放入加少许清水，一小勺鸡精，半小勺盐炖入味倒入煲中。
3. 锅烧热，加入油。牛仔骨放入和大料一起翻炒。少许酱油，料酒。
小米椒辣椒酱，两小勺盐，一小勺鸡精，加入清水慢炖至牛仔骨软烂。
4. 把烧软烂的牛仔骨放入鸭血煲中，小火慢炖食材！
5. 充分入味，撒上青蒜即可！
6. ﹝香辣牛仔骨﹞
