节假日家人或亲朋好友团聚，最简单的办法就是火锅了，所有食材一洗，汤底煮好，一起开吃，即热闹又温暖。我们饮食相对比较清淡，火锅也不会加入太多的汤底料，一般是用肉类食材来做汤底，烫菜时也可以喝汤，即滋补又美味。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 鸡1只 | 虾500克 |
| 墨鱼丸500克 | |
辅料 | |
| 盐适量 | 姜1小块 |
| 红枣15颗 | 枸杞子1把 |
| 空心菜200克 | 小白菜200克 |
| 小麦面粉250克 | 碱面2克 |
| 平菇250克 | 香菇250克 |
| 药材包1包 |
冬季最佳宴客菜鸡汤火锅的家常做法，冬季最佳宴客菜鸡汤火锅怎么做好吃
1. 把鸡洗净斩块，药材包备用。
2. 红枣洗净两边各剪个口子，姜切片，枸杞子洗净备用。
3. 汤锅中坐水，把步骤1和步骤2的食材放入，大火烧开后转中火煲约30分钟。
4. 煲汤底时把面粉加入碱面和适量水，和成稍干的面团用保鲜膜包起来醒发。
5. 把虾和墨鱼丸洗净备用。
6. 把平菇和香菇洗净撕小块备用。
7. 青菜类洗净控水备用。
8. 准备好喜欢的蘸料。
9. 汤底30分钟后便可以开吃了。
10. 最后可以把面压出来，根据需求量用火锅汤底烫一些。
11. 煮到后面的汤很香浓，用来烫碱面真的很美味哦~
12. 细节图。
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