| 难度：切墩(初级) | |
主料 | |
| 牛腩700g | 西红柿5个 |
辅料 | |
| 洋葱1个 | 葱姜蒜适量 |
| 蚝油1勺 | 盐1勺 |
| 白糖1勺 | 芝士1块 |
| 黑胡椒适量 | |
西红柿炖牛腩的家常做法，西红柿炖牛腩怎么做好吃
1. 西红柿洗净，开水烫，剥皮，切小块备用……
2. 牛腩切块，飞水，煮出血沫，洗净备用。飞水时锅里放两粒八角，花椒少许，料酒……
3. 洗净备用
4. 锅内放少许油，放入芝士，以及葱姜蒜，……
5. 放入洋葱，翻炒放入黑胡椒粒……
6. 炒香辅料后，放入西红柿，加蚝油，白糖（提鲜、抑酸）……翻炒后再放一勺盐（因放盐后，西红柿会出水）所以要翻炒之后再放……然后放入备用牛腩，翻炒后小火炖30分钟……
7. 加少许鸡精……出锅……开动……
