最近懒劲又犯了，都没怎么好好做菜。
这鹌鹑蛋也是之前烧的，鹌鹑蛋补脑，想着好像很适合我最近的状态，就端出来了。
做这道菜的那天，我家小外外正好在我这玩。
拍完照，我就放阳台上也没端，然后接着做其它的菜去了。
谁知道，
该小朋友就那样在阳台上边玩边吃，消灭了一大半。
完了，
还特意跑厨房跟我说：小姨，这次的小蛋可真好吃！
我一时高兴，就做了个顺水人情：这可是特意做给你吃的，满意吧？
小家伙彻底兴奋了：
满意，可满意了，最最最满意了！！！
这鹌鹑蛋也是之前烧的，鹌鹑蛋补脑，想着好像很适合我最近的状态，就端出来了。
做这道菜的那天，我家小外外正好在我这玩。
拍完照，我就放阳台上也没端，然后接着做其它的菜去了。
谁知道，
该小朋友就那样在阳台上边玩边吃，消灭了一大半。
完了，
还特意跑厨房跟我说：小姨，这次的小蛋可真好吃！
我一时高兴，就做了个顺水人情：这可是特意做给你吃的，满意吧？
小家伙彻底兴奋了：
满意，可满意了，最最最满意了！！！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鹌鹑蛋 | |
辅料 | |
| 黑木耳少许 | 姜少许 |
| 蒜少许 | 盐少许 |
| 酱油少许 | 白糖少许 |
| 食用油适量 | 郫县豆瓣1勺 |
虎皮鹌鹑蛋的家常做法，虎皮鹌鹑蛋怎么做好吃
1. 鹌鹑蛋入冷水锅煮熟后捞出去壳，晾干。
2. 热锅上油，油温5.6成热时，放入晾干水分的鹌鹑蛋。
3. .炸至金黄呈虎皮状。
4. 捞出控油备用。
5. 锅内留少许底油，下姜蒜末爆香。
6. 加1勺郫县豆瓣炒出红油，再加入黑木耳略炒。
7. 倒入鹌鹑蛋。
8. 调入盐，酱油，白糖翻匀小火煮4.5分钟，待鹌鹑蛋入味后大火收汁，撒上葱末翻匀即可。
