川味宫保鸡丁是我们大家都熟知的一道菜，宫保鸡丁甜中有酸，酸中带甜的口感是不少朋友都喜欢的，那你知道川香宫保鸡丁怎么做吗?
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 鸡腿肉150g | 炸好的花生100g |
| 中葱半根 | 酱油四小汤勺 |
| 米醋一些 | 料酒一些 |
| 盐一些 | 水一些 |
| 生粉一些 | 白糖一些 |
| 干辣椒五六个 | 花椒一小把 |
| 菜籽油一些 |
猫咪之家宫保鸡丁的家常做法，猫咪之家宫保鸡丁怎么做好吃
1. 将鸡腿肉切一厘米见方的小块
2. 调入盐，料酒，抓匀，直至调料吸入肉里
3. 将酱油四小勺，料酒半小勺，米醋两小勺，盐，白糖，生粉，水，调和一碗料汁备用
4. 葱切丁和鸡肉般大小，干辣椒擦去浮尘切小段，花椒二十颗。
5. 大火坐锅倒油烧热，下花椒和干辣椒炸至香味出
6. 接着下鸡肉滑散至变色后
7. 放入葱丁炒散一分钟
8. 接着倒入事先调和好的汤汁浇入，不停翻炒
9. 让鸡肉在翻炒过程中吸取汤汁
10. 汤汁快干前倒入事先炸好的花生快速翻炒
11. 让所有的汤汁包裹鸡肉和花生上
12. 炒至锅底汤汁全在肉上就可以关火了
13. 宫保鸡丁～～出来啦！！！什么样，颗颗粒粒诱你胃了吧～你也来试试吧
