快乐大本营水煮牛肉

1. 牛肉切薄片

2. 提取蛋清腌肉

3. 放面粉

4. 加入淀粉、食盐、白糖，腌肉

5. 锅中加油

6. 在油锅中放调料(可用豆瓣酱)

7. 锅中放蒜

8. 加蒜、红椒、姜丝、花椒，再加水

9. 白菜放碗里，做底

10. 一勺盐

11. 半勺糖、半勺鸡精、一勺醋、半勺酱油

12. 等开锅后，把牛肉一片片下锅

13. 将淀粉溶水，转圈倒入锅中

14. 用铲子轻轻搅拌，出锅

15. 出锅进碗

16. 毛巾擦锅

17. 辣椒、花椒倒入碗中间，再加一点蒜末、几根葱，再加几粒花椒，

18. 锅中新烧的热油淋上去，淋在花椒上出来香味儿，油不要凉