| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 墨鱼半斤左右 | 偏肥的猪肉按照墨鱼的量试量一小块 |
| 海参半个到一个 | 盐适量 |
| 糖适量 | 胡椒粉适量 |
| 生粉适量 | 姜汁3-5汤匙 |
| 蛋清一个 |
自制墨鱼丸的家常做法，自制墨鱼丸怎么做好吃
1. 将墨鱼，五花肉，海参切块，准备搅碎，其实我的墨鱼少了，还可以多点！
2. 将用搅拌机搅碎的三样东西用大点的盘子装好，然后放入适量糖，盐，胡椒粉，还有淀粉，一个蛋清，按照同一方向搅拌均匀！
3. 搅拌均匀后，就要对其进行甩打，记住要同一方向搅拌，多次甩打，使其具有弹性！
4. 觉得已经可以成型了，就可以做成丸子下锅了！注意，放丸子时要用温水，等到丸子都基本成型了，才用大火，慢慢搅动，使其不要粘锅！煮到丸子都飘浮起来就可以起锅了！
