| 难度：配菜(中级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 草虾250克 | |
辅料 | |
| 盐1.5克 | 葱10克 |
| 姜10克 | 白酒15ml |
| 白糖20克 | 生抽10ml |
| 老抽3ml | 水+淀粉30ml+5ml |
油爆虾的家常做法，油爆虾怎么做好吃
1. 将虾洗净；
2. 去掉虾须、虾脚，用牙签在虾背第二节上挑出虾线备用；
3. 葱姜切末，所有调料调成一碗备用；
4. 准备一只小锅，倒入适量油（油量以末过虾为宜），油温达到200度后放虾，油炸10秒后捞出沥干油份；
5. 炒锅内倒入少量油，油热后放入葱姜翻炒出味道；
6. 倒入炸好的虾，下入所有调料与虾一起翻炒1分钟后出锅。
