以前在超市买的是冷冻鱿鱼，口感不是很好，如今在海鲜城能买到新鲜的鱿鱼了，口感确实不一样，味道鲜美，肉嫩
| 难度：配菜(中级) | 时间：30–60分钟 |
主料 | |
| 新鲜鱿鱼1只 | 洋葱半个 |
| 红辣椒1个 | 胡萝卜半个 |
| 清辣椒1个 | |
辅料 | |
| 耗油适量 | 生抽1勺 |
| 蒜适量 | 盐适量 |
| 生姜适量 |
爆炒鱿鱼的家常做法，爆炒鱿鱼怎么做好吃
1. 把买回来的鱿鱼去泥肠，去膜，清洗干净，斜着交叉打划刀（但不切断哦）。
2. 切块状
3. 上锅中热水焯下水，捞起过冷水冲凉沥干水分。
4. 胡萝卜、红清椒切凌形状，洋葱切大块
5. 锅烧热放油烧至7分热，放入大蒜，小米椒，洋葱炒香，再放胡萝卜、清红椒炒段生，放鱿鱼、生抽快速炒，快起锅时再放耗油和盐炒一会就可出锅了.
