记得第一次跟ta出去吃火锅，吃的就时西红柿酸辣锅。于是早就决定要自己尝试来做一次。大冬天，自己制作健康的火锅，红彤彤的一锅，多喜庆，多温暖。重点是没有黑心的地沟油！吃的放心！
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 西红柿4～5个 | 小米辣4～5个 |
辅料 | |
| 蒜8瓣 | 葱适量 |
| 鲜香菇适量 | 水适量 |
| 盐少许 | 酱油少许 |
自制健康酸辣火锅底料的家常做法，自制健康酸辣火锅底料怎么做好吃
1. 西红柿去皮（西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮）切小块，小米辣切小，蒜去皮。葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开。
2. 将去皮的西红柿块，蒜，小米辣放入打碎器中，打至糊状
3. 锅中热油，放入打碎的西红柿糊。翻炒5～6分钟。放入盐，适量酱油调味。
4. 火锅锅内放入高汤／水，煮沸。倒入炒好的西红柿底料，放入葱段，香菇即可
