外面卖的烧鹅专业做法用的工具和家里不一样，还要经过打气，腌制，缝合，烫皮等一系列的步骤制作而成，家庭版的更简便些，有烤箱就轻松解决了，味道也很赞的，皮脆肉香，而且烤制后不会有过多的油脂，有时间的亲们可以试下了。
| 难度：切墩(初级) | 时间：30-60分钟 |
主料 | |
| 鹅半只 | |
辅料 | |
| 芝麻油1/2茶匙 | 盐3茶匙 |
| 五香粉1茶匙 | 生抽4汤匙 |
| 老抽1/2茶匙 | 白糖1茶匙 |
| 蒜5瓣 | 麦芽糖1汤匙 |
| 姜1小块 | 温水适量 |
家常版烧鹅的家常做法，家常版烧鹅怎么做好吃
1. 半只鹅处理干净。
2. 把蒜和姜剁碎；用适量生抽，盐，芝麻油，白糖，五香粉搅匀做腌味料。
3. 把姜蒜和腌料倒在鹅上。
4. 用手把料汁抹均匀，并按摸一会儿，然后腌制约2小时，中途翻面并按摸。
5. 腌好后把鹅上的姜蒜去掉，放在网上风干水份。
6. 风干后在鹅的上下刷上蜜汁（用麦芽糖和温水调成）。
7. 烤箱先预热两分钟，烤盘上铺上锡纸接油，把鹅放在烤网上，置烤箱上数第三层，上下火加热风，温度调至220度，先烤25分钟。
8. 取出把鹅翅和腿下面容易焦的部位用锡纸包起来，再刷一次蜜汁。
9. 接着入烤箱上下火210度再烤20分钟即可。
10. 成品图。
11. 成品图。
