| 难度：切墩(初级) | 时间：30-45分钟 |
主料 | |
| 鸡肝7付 | |
辅料 | |
| 香料： | 八角4个 |
| 香叶2片 | 桂皮2CM长的一小段 |
| 葱1根 | 蒜1瓣 |
| 姜1片 | 干辣椒1个 |
| 丁香4颗 | 干山楂1片 |
| 调味料： | 糖3-4汤匙 |
| 盐1茶匙 | 生抽 |
| 老抽 | 料酒 |
| 香醋几滴 |
年菜冷盘卤鸡肝的家常做法，年菜冷盘卤鸡肝怎么做好吃
1. 鸡肝加几滴白醋用清水浸泡半个小时以上
2. 香料大集合，姜蒜切条，葱切2CM长的段~
3. 香料和调味料加水烧开后转小火煮10分钟
4. 浸泡好的鸡肝焯水~去除血沫
5. 鸡肝放入卤水中煮15分钟。离火。浸泡过夜
6. 第二天取出将汤汁收到没过鸡肝一半。冷却后切片装盘即可
本身味道就完全够了。还可以蘸上卤汁吃
7. 这组照片囤了很久啦~起码一年了吧><因为很喜欢~所以多放几张成品图哈
8. 成品~
9. 切片特写~
