粉蒸肉又名面面肉是广泛流行于中国南方地区的汉族传统名菜之一，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。
主料 | |
| 五花肉300g | 蒸肉粉100g |
| 豆豉十几颗 | 野山椒2个 |
| 盐1勺 | 生抽2勺 |
| 老抽1勺 | 胡椒粉1勺 |
| 姜片 | 水20ml |
粉蒸肉的家常做法，粉蒸肉怎么做好吃
1. 将五花肉切成1cm左右的块状。
浸泡15分钟后沥水擦干。
用生抽，老抽，盐，胡椒粉，姜片或者料酒抓匀腌制30分钟。
倒入适量的蒸肉粉。
放入豆豉(可事先入锅爆香)野山椒段(不吃辣可不放)。
最后加入水，搅拌均匀。
大火蒸20分钟分钟，转中火20分钟。
2. 淋上香油。
