| 难度：配菜(中级) | |
主料 | |
| 五花肉1000克 | |
辅料 | |
| 盐2小勺 | 清水4杯 |
| 酱油2勺 | 黄酒1勺 |
| 老抽2勺 | 八角适量 |
| 桂皮 | 陈皮 |
| 白芷 | 茴香 |
| 冰糖 | 丁香 |
| 葱 | 姜 |
腊汁肉夹馍的家常做法，腊汁肉夹馍怎么做好吃
1. 1000克五花肉肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯。
2. 用压力锅煮1小时。
3. 200克面粉中加半茶匙碱面、半茶匙酵母，加100克水和成面，分成7小团，醒发10分钟。
4. 把面团搓成纺锤形。
5. 擀成牛舌状。
6. 从一头卷起。压扁上锅烙至两面微黄
