我是一个东北孩纸，在家乡时从没吃过莲藕。大学在南方，几乎每天食堂里都能出现藕君的身影，但我就是不愿尝试，一个偶然的机会吃了一口，(⊙o⊙)哇，相见恨晚！以后就成了我的家常小菜。
| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
主料 | |
| 莲藕 | |
辅料 | |
| 干辣椒 | 花椒粒 |
| 豆豉 | 大蒜 |
| 盐 | 黑胡椒 |
| 蚝油 |
麻辣藕丁的家常做法，麻辣藕丁怎么做好吃
1. 藕去皮后切丁，干辣椒洗净控干水，蒜去皮拍碎。
2. 冷锅热油，开小火放入花椒粒慢慢炒香（不喜欢嚼到花椒粒的可以炒香后将花椒粒挑出），放入干辣椒及蒜瓣煸炒。
3. 放入豆豉及藕丁，稍稍加入一小匙清水，藕在炒的过程中会吸水的。中大火翻炒，烹入蚝油，盐。
4. 大概10分钟，炒至藕丁干干爽爽，边角处有些许焦焦的，撒上黑胡椒碎，关火装盘。
