湘西土匪烧豆角

1. 各种材料备好，洗净。长豆角切长段，五花肉剁成肉末，葱姜蒜备好。
五花肉末加少少许料酒、淀粉腌制。

2. 长豆角滚水焯烫1分钟。水中要放入盐和白醋，防止豆角变色。

3. 长豆角捞出，冷水浸泡，沥水。

4. 热锅凉油，先炒肉末，可能有些粘锅。肉末炒差不多了先盛出备用。

5. 锅内留油，倒入葱姜蒜，爆出香味儿。

6. 倒入沥水过的长豆角，再加入剁辣椒，海盐，白糖，生抽，炒制片刻。

7. 倒入肉末，再炒制片刻，加入少少少许白醋调味儿。

8. 如此这般，盛出。

9. 再来一张成品图，跟上次的红顶土豆丝儿一起做的。盛上米饭，一顿香辣开胃的晚餐就做好了。那个香啊，啧啧。

10. 连DORI都嚷着要吃东西啦。